葡萄酒干型和半干型哪个好喝（干型葡萄酒和半干型的区别）

葡萄酒，是再一次被人们熟知的酒类，说起世界上历史最悠久的葡萄酒，那肯定是葡萄酒。根据考古学家推测，最早的葡萄酒，应该是从格里斯河和幼发拉底河之间的盆地中酿成的，直到现在，它才逐渐向全世界传播。

对于每天选购葡萄酒，很多朋友都会遇到困扰，超市货架上的葡萄酒琳琅满目，而且贴在酒瓶上的标签也不尽相同。例如，有的酒上标有“干型酒”，而有的酒却标有“半干型酒”，这往往令人困惑。
今日，懒喵就和大家聊到选酒的话题，一起来看看，同样是葡萄酒，“干”与“半干”有什么不同？选择哪一个比较好？

干酒与半干酒有何不同？
众所周知，葡萄酒是用葡萄酿造而成的，葡萄中含有大量糖分，在发酵过程中，在酵母的作用下将转化为酒精和二氧化碳，还有部分未转化糖的残留物在酒液中，为葡萄酒带来甜味。
依据酒中残存的糖含量，可分为四种类型，分别为干酒、半干酒、甜酒、甜酒。
比较一下干酒与半干酒，两者之间的差异，可以概括如下四点：
1.糖含量不一样。

在干型葡萄酒中，“干”是指含糖量非常低的酒，成品酒中糖含量小于等于4克/升(以葡萄糖分计)；半干酒比干酒高，最高可达12克/升。
干酒与半干酒最根本的区别在于酒中糖的含量不同。
2.酿造工艺不同。

葡萄酒酿造过程中，如不采取任何特殊措施，酵母在达到一定浓度酒精的环境下，自动停机，此时酒体中残存的糖含量不超过4克/升。酒商在发酵过程中，若要采取措施抑制酵母的活性，使其提前结束发酵过程，此时葡萄汁中的糖分还没有完全转化为酒精，糖含量就相对要高一些。
所以，干酒与半干酒之间最大的不同在于，发酵度如何控制，是由发酵度决定。干酒发酵过程未经过人工干预，而半干葡萄酒是人为的干预提前结束了发酵过程，因此，后一种酒的残糖含量要高一些。
3.口味各异。

干酒的酒体含糖量较少，所以品酒后，基本感觉不到甜味，多了酸味和清爽的感觉，可以选择葡萄品种来酿酒时的风味体现的淋漓尽致；半干型葡萄酒的糖分含量要比干型葡萄酒高出许多。
当前，当鉴定葡萄品种和酿造品质时，以干型葡萄酒为主，因为它最能突出葡萄酿酒的风味。
4.酒标标志不一样。
当人们日常判断酒属于哪一类时，请注意酒瓶上的标识。相同的是，干酒与半干酒有不同的酒标标识。如图所示，酒类在左侧为“干型”，酒型在右侧为“半干型”：

假如是国外版本的葡萄酒，酒瓶上完全不会有中文，大家还可以认出以下英文单词：
干燥：dry/sec/brut。
半干：semi-dry/demi-sec/demi-dry。
干的还是半干的，你选哪一个好呢？

也不能说干型酒一定比半干型酒好，只能说在酿酒的过程中，干酒发酵得比较彻底，糖的含量要低一些，基本不会有甜味。但目前从葡萄酒市场来看，干型葡萄酒仍占据主流地位，它更能体现出葡萄酒的香气与风味。
对于选择葡萄酒而言，选择干酒还是半干酒，主要取决于个人口味偏好。假如比较重视酒的口感，可以选择干酒；如果想葡萄酒喝起来有一点甜味，可以试试半干型。

经过以上的分享，相信大家对于干酒与半干酒的区别，还有更多的了解。干型葡萄酒主要与葡萄糖含量有关，干型葡萄酒的含糖量不超过4克/升，半干型葡萄酒的含糖量较大，其含糖量较高，可达12克/升。
理解了他们各自的特点与区别，选择葡萄酒时，每个人都可以做到心中有数。