没吃过这种美食的都不敢说自己是广东人吗？没吃过这种美食的都不敢说自己是广东人

俗话说“一日之计在于晨”，继上篇所说，

广州地处优越的地理位置，

获取新鲜食材比其他地方快人一步，

所制作出来的美食自然“鲜人一等”，

再加上广州是最早一批改*开放地区，

对各种饮食文化的包容程度高，

中国各大菜系在这里都能得到充分的发展，

所以“食在广州”绝不是浪得虚名~

广府之早茶文化除了肠粉，能担起这大任的亦有其他美食，今天我们继续来讲早茶必点美食：虾饺皇。

虾饺皇是广东一些老字号早茶店里必有的一道招牌点心。

晶莹剔透的虾饺皇，鲜嫩细滑，面皮Q弹，虾仁饱满多汁，咬一口，就是满嘴流汁的美味，鲜美极了，而且一点也不腻。

下面就来讲解虾饺皇的制作方法

1. 虾洗净、胡萝卜去皮、香菇泡发

2. 虾放热水内烫五秒即捞起过冷水

3. 剥壳去线成虾仁，放入姜沫，用上列调料拌好待用

4. 香菇切沫，胡萝卜一半切沫，一半切片，香菇沫和胡萝卜沫加入生抽、盐调味待用

5. 木薯粉和澄粉拌一起，倒入适量的开水，边倒边用筷子搅成絮状

6. 加入猪油，揉成团

7. 分成大小均匀的剂子，擀开，放入两个虾仁，适量香菇胡萝卜沫，像平常包饺子那样包好

8. 蒸笼上锅，垫上胡萝卜片，放入包好的虾饺

9. 大火蒸10分钟

10. 当～当～当，出锅了

11. 晶莹剔透

今日介绍就到这里，希望大家喜欢