八宝辣子都有什么菜？陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）

By 小雨点儿0

用料

• 五花肉 适量
• 咸菜疙瘩 1块
• 莲菜（藕） 半根
• 胡萝卜 一根
• 蒜苔 5根
• 郫县豆瓣 1勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 细辣椒面 适量
• 粗辣椒面 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮熟

2、胡萝卜切丁

3、藕切丁

4、咸菜切丁

5、蒜苔切小丁

6、姜切末，葱切葱花

7、肉煮熟了，（肉汤不要倒掉，有用）

8、肉切丁（忘拍照了）

9、粗辣椒、细辣椒，各一半，热油泼在上边

10、锅内油热，加入葱花，姜末、郫县豆瓣酱，炒香

11、加入肉粒

12、炒出油来

13、加入胡萝卜丁、咸菜丁、藕丁、蒜苔丁，炒匀

14、炒10分钟后，加入刚刚泼好的辣椒，拌匀

15、加入盐、花椒面、鸡精，炒匀，出锅！

16、装盘

17、陕西人的美食，加馒头超好吃！

小贴士

我家孩子吃，所以辣椒放的少，喜欢吃辣椒的可以多放点更好吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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