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中秋月饼派系,你pick哪个呢
月光所及,皆是故乡!
月饼所至,便是团圆!
时时五千年文明的中国,各地的月饼种类不胜枚举!
各地月饼大调查!!!
有你儿时的记忆吗?
京式月饼:
京式月饼,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为2/3,重用麻油,口味清甜,口感脆松。
广式月饼:
广式月饼拥有皮薄馅足、花纹美观、馅料种类丰富等特点。
上海月饼:
酥松可口,香甜不腻,糯软油润,酥层均匀清晰。
苏式月饼:
苏式月饼皮层酥松,颜色美观,馅料肥而不腻,清新爽口,口感松酥,回味无穷。
滇式月饼:
滇式月饼的主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味!
潮式月饼:
潮式月饼又称膀饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,是中国四大月饼流派之一。
闽式月饼:
1个15cm,像蛋糕一样大,入口奶香满盈,层次感分明,独特的福建咸鸭蛋馅料。
港式月饼:
港式冰皮月饼成新宠,和广式月饼类似,特点是皮薄馅厚、口感酥软、图纹精美。
鲁式月饼:
鲁式月饼的特点在于饼皮酥松、爽口、轻油、轻糖。
秦式月饼:
秦式月饼,主要产自陕西。皮酥馅香,甜而不腻,有甜有咸,有荤有素,各具风味。
徽式月饼:
徽式月饼是一种安徽省徽州特色的月饼,小巧玲珑,洁白如玉, 皮酥馅饱。
晋式月饼:
重视味道特色,并将厚重的福喜情怀和文化价值渗透在晋式月饼之中。
琼式月饼:
琼式月饼饼身均称饱满,饼面金黄有光泽,图案清晰,皮与馅配搭相宜,耐寻味,香甜适口。
宁式月饼:
宁式月饼产于浙江宁波,饼皮较硬,大部分品种与苏式月饼相似,代表品种是苔菜月饼、火腿月饼。皮酥、不油腻,内馅口感清淡爽口。
衢式月饼:
衢式月饼,距今已有千年历史,最早可追溯到唐朝以前,辅以碳炉吊烤工艺,堪称一绝!
台式月饼:
台式月饼的特点可以概括为皮酥、不油腻,内馅口感清淡爽口。