一不小心吃了发霉的食物,发霉的食物还能吃吗?如果不小心吃了,会有什么后果?

发布于 2022-12-03 09:00:48  关注者25  被浏览329
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已经发霉的食物还能吃吗?如果不小心吃了会有什么后果?

请耐心看完,也许与你想的不一样。据统计,在我国,每年的七月份是食物中毒较多的月份,因为这个月份的温度和湿度是最高的,最利于真菌的繁殖,食物更容易变质。尤其是那种集体食堂,很容易发生集体中毒事件。但是至此发生最高的反而是在家庭中,因为环境密闭,一旦出现问题,很难被人发现。

在平常的生活中,霉菌的影子几乎随处可见,尤其是现在,温度、湿度都很高,你如果买了水果没有及时放到冰箱里,等水果有部分腐烂时,就会有一层毛绒状的菌丝出现在表面,等条件达到时,这些霉菌就会产生毒素,如果不小心吃了就会生病,可能会出现呕吐、腹泻,不过不必太过担心,这种情况一般几天内就会好的。但是如果霉变的食物产生了黄曲霉毒素,那问题就更严重了。黄曲霉毒素是一种很可怕的霉菌毒素。主要伤害的是肝脏功能,严重的会导致肝癌,而且一旦中毒很难治愈。最著名的黄曲霉中毒事件当属1974年印度发生了中毒事件,当时印度两个邦的200多个村庄因为收获玉米时,恰巧赶上降雨,使玉米发生霉变,导致黄曲霉毒素大爆发,最终导致将近400人中毒,100多人死亡。

玉米和花生这种粮食作物是最容易被黄曲霉毒素侵染的,所以家里有这种食物的发霉了一定要扔掉,包括家畜、宠物都不能吃。还有一点要注意,干燥环境中霉菌也是可以生存的,干燥的霉菌孢子会悬浮在空中,遇到合适的环境依然可以繁殖,如果不小心吸入,也会导致生病。所以发霉的食物较好直接扔掉,不要觉得浪费或者不以为意。

当然也不是所有的霉菌都是有害的,像一些乳制品、腌制的食品都需要用到一些有益的霉菌,有一些霉菌甚至可以用来制药,像青霉素就是利用霉菌制造的,那么。发霉的食物经过加热处理后可以吃吗?答案是,较好别吃,因为就算高温也很难杀死霉菌毒素,尤其是黄曲霉毒素,要加热到至少将近300度才有可能杀死。那么如果把发霉的地方去掉,剩下的部分能吃吗?尤其像水果,很多人都觉得剩下的好的一部分可以吃,其实这是个误区。当水果被霉菌污染后,它会迅速地浸染到果肉更深的地方,所以吃的时候会感觉味道不一样,所以不要抱着侥幸心理。

那如果是在吃的时候才发现发霉了怎么办?当然是吐掉了,然后赶快漱口,如果少量摄入对身体不会有很大影响,但如果有过敏症状,应该尽快去医院做一下检查,以免造成不好的后果。好了,本期就到这里,希望会对你有所帮助,欢迎大家在评论区留言关注我,下期更精彩。

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