东北宴席，东北宴酒怎么样？

中国美食文化博大精深，历史悠久，不同的民族不同的区域都有着自己的特色美食。自古以来，最热闹的场面当属酒席了。每逢结婚、生子等场面，街坊邻居、亲朋好友都会前来祝贺。热热闹闹的酒席上，人们享受着各种美食，推杯换盏，其乐融融。

要论酒席哪家强？东北酒席最豪横。提起东北人，豪放是他们的典型标签，爽快的性格很容易相处。东北的美食在全国来说也是数一数二的，东北烧烤、铁锅炖大鹅、锅包肉等等，可谓是圈粉无数。

东北人在酒席上的菜品选择是非常用心的，每一道菜都非常舍得，味道正宗，品相好看，大人小孩都爱参加这样的酒席。在这样的美食之都，酒席自然令人羡慕，若有机会，一定要去一趟东北，亲身感受一下东北的豪横酒席。一起看看东北酒席有哪些菜吧，不能大饱口福，大饱眼福也是不错的。

1、酱肘子

酱肘子是东北流水席上一道不可或缺的硬菜，在开席那天，厨师将新鲜的猪肘子清洗干净，放入大铁锅中炖煮，直至软烂，之后再将烧好的酱汁淋在肥糯的猪肘子上。夹上一筷子，入口肥而不腻，软烂入味，深受人们喜爱。

2、红烧鲤鱼

酒席上最不能少的就是鱼了，鲤鱼在东北地区很常见，肉质肥美，且刺少。只见上桌的红烧鲤鱼色泽红润，表面撒上的一层葱花更是增加了这道菜的美观，看起来就非常好吃。红烧酱汁伴着鱼肉的香味扑鼻而来，没有一丝生鱼的腥味。

人们总会争前恐后地拿起筷子夹上一块鱼肉，沾了沾浓郁的汤汁，鱼肉入口软烂酥脆，肉质肥嫩爽滑，美味极了。

3、熏酱拼盘

在东北，人们特别喜欢吃各种肉类熟食，吃酒席自然少不了这盘熏酱拼盘，里面有牛腱子肉、鸭脯肉、猪耳朵、猪脸等等，吃起来咸鲜味浓，回味悠长。吃一口熏酱肉，再来一口美酒，简直就是美的享受。

4、锅包肉

东北的锅包肉非常出名，吃过这款正宗的菜品后，人人称赞不绝。随着网络信息发达，很多美食达人都学会了这道菜。将新鲜的猪里脊肉裹上面粉，放入油锅里炸得金灿灿的，看起来就非常酥脆。之后再进行翻炒，出锅的锅包肉外焦里嫩，酸甜可口。

有了美味佳肴，白酒自然少不了。在东北的酒席上，不仅菜品丰富，每一道菜非常美味，一款酒质不错的白酒也是必备的。东北人的酒量本身就不可小觑，性格豪放，在酒桌上经常划拳喝酒，也是十分热闹。在他们的酒桌上经常能看到老村长酒、老龙口白酒、北大仓酒等各种白酒。

随着网络信息的发达，很多人都了解到全国各式各样的优质白酒，百人有百口，能喝到自己喜欢的口味的白酒也是一件非常愉快的事情。如今，越来越多的人开始选择酱香纯粮酒，因为这样的酒对人体刺激少，入口绵柔顺滑，不辣口不上头，非常适合一大桌子人一起喝。

说到这里，就不得不提这款遵仁台酒，这款酒口感非常好，是一款53度酱香型纯粮食白酒。仔细品尝，你就会感受到这款酒老酒的风味。

遵仁台酒选用红缨子糯高粱、有机小麦作为酿酒原料，是货真价实的纯粮酒，采用大曲坤沙工艺。酿好之后窖藏5年，再用老酒作为基调进行调和，口感更加醇香有层次。

这款酒品质高，味道好，价格不贵，性价比极高，宴会聚餐选用这款酒有品位，有面子，是明智的选择。

看了东北的酒席，你是不是特别心动呢？你还知道哪些东北的名菜名酒，欢迎评论区分享讨论。