沙茶酱的做法和配方(沙茶酱蘸料怎么调好吃)

1、沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，印尼语sate的音译 。

2、 今天就来分享一下“自制沙茶酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

沙茶粉、花生米、食盐、玉米油

4、先把300克熟的去皮花生米倒入料理机中，倒入玉米油，打成花生酱。锅控干后倒入600克玉米油，油温三成热放入500克沙茶粉，开小火熬大约五分钟左右

5、熬香以后再放入花生酱，继续开小火，大约熬十分钟左右，熬到表面起泡沫，再放入三少食盐，搅拌均匀，就可以关火了，然后盖上盖子，焖五个小时以上

6、时间焖了6个小时了，冷却以后搅拌均匀，装入干净擦干水分的瓶中。然后拧紧盖子，摆在冰箱冷藏，这样保质期才长，吃火锅蘸料就不用买了，吃三个月都不会坏

7、沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意食用量