珐琅锅贵的和便宜的什么区别(如何挑选铸铁珐琅锅）

这两年的珐琅锅可谓是风行一时，珐琅锅是铸铁锅的外层附着了一层珐琅，看起来很时尚，颜色漂亮，既实用又美观，可谓“人见人爱”。

珐琅也叫搪瓷，是涂烧在金属坯表面上的无机玻璃瓷釉，颜色漂亮，但没有任何毒副作用。铸铁是公认的最优质的锅具材料，而珐琅锅是天然的铸铁材料与优质珐琅的组合。

珐琅锅导热快、受热均匀，虽然预热要比普通锅慢一些，但预热完成后可以保持一个稳定的温度，即使关火之后，也能保温很长的时间。

虽然珐琅锅看起来比较厚重，但它的密封性非常好，烹饪食物时产生的蒸汽能够在锅内循环并且锁住，锅里的液体沸腾的时候能够达到100度！

我一直想要一个好的珐琅锅，但市场上的品牌太多了，价格和质量参差不齐，不敢轻易下手，怕买到不合格的珐琅锅。经过我耐心地市场勘察了一年多，对比了上百家，终于找到了这款便宜又好用的高质量的康巴赫欧式珐琅锅。

很多人也喜欢珐琅锅，也想买一款，但却不知道怎么挑选。我呢，是专门找了一个懂行的朋友，请教了许多问题后，才得出了以下4点。如果你也想买到一款便宜好用合格的珐琅锅，一定要注意以下这4点，避免踩坑不被骗。

一：锅盖

首先，锅盖要颜色均匀、美观，没有气眼和杂质。再检查锅盖的边缘有没有雨气眼，因为这个地方的很容易有气眼，要仔细检查，还要看一看有没有磕碰破损的地方，完美无缺才是一口好锅。

二：锅身

检查锅的边沿，因为这是虽然容易磕碰的地方，要仔细看好。再看锅底，锅底部虽然很厚实，但非常容易磨损。看锅内，不能出现气眼、杂质等问题，白色珐琅必须均匀，如果锅内有问题，必须换掉！一点点的问题也不可以。

三：密封度

把 锅盖盖在锅身上，看看密封度，够不够严实。压一下四周，看看有没有翘起，密封性不好的锅内部的温度不够，看起来也不舒服。

四：尺寸

一般家庭选择24厘米的圆形珐琅锅是最合适的，三到五口人的家庭使用绝对没问题。可以炖煮整只鸡。如果家里只有两口人，可以使用22厘米的珐琅锅，但我还是建议稍微大一点儿，以便将来三口之家或五口之家使用。

而我买到的这款康巴赫欧式珐琅锅，刚刚好，质量一级棒，堪称完美！

锅盖内侧有46颗铸铁凝水珠，当热气上升到锅盖时，遇冷化作水珠滴落，循环往复，锁气凝汁，360度立体循环加热，保留食物的原汁原味，营养不流失。

24cm炖一整只鸡都没问题，我们全家五口人都够用。煮汤做菜煎炒焖炖样样都行，和普通锅煮出来的饭菜相差很多，试过就知道。

康巴赫珐琅锅铸铁锅炖锅煲汤锅多功能锅砂锅适家用汤锅蒸锅不粘锅

￥584.1

购买

拿到了新锅，首先要记得先开锅再使用。

使用方法也要注意，使用燃气灶不要让火焰高过锅底。珐琅锅的铸铁材料具有很强的储热功能，所以不需要很大的火力也可以达到理想的效果。火力过猛不仅会造成资源浪费，还会对锅身外壁的珐琅层造成一定的损害。

此外，珐琅锅不可以长时间空烧，也不可以把刚使用完的珐琅锅用冷水冲洗，骤然的冷热变化会使得锅体的珐琅层脱落，影响它的使用寿命。

如果不小心烧焦了，不要用硬物刮洗，先用水浸泡晚上，再用清洁棉、丝瓜瓤、小竹刷蘸上小苏打轻轻一擦就干净了。

珐琅锅清洗完之后，用干净的抹布内外擦干，如果长时间不用，要记得在锅内涂上一层食用油，有保护作用。

好了，关于珐琅锅的小问题就给朋友们分享到这里了，你还有什么更好挑选和使用方法呢？来评论区聊一聊吧！