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永安粿条好吃吗?特色小吃之永安粿条

永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一,其味道鲜美,口感润滑,是外地游客到永安的必尝之美味。


永安粿条好吃吗?特色小吃之永安粿条

永安的著名小吃粿条,是把稻米磨浆蒸熟而制成的,吃法多种多样。

最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状,用叉子叉着蘸酱油吃的,这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。

到端午前后,当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里,把它当作皮包上酸菜、笋丝等馅料来吃,叫做“艾粿”。


永安粿条好吃吗?特色小吃之永安粿条

所有原材料均采自永安当地。所以没有在永安,吃不到地道的永安粿条。烫熟的永安粿条,洒上芝麻、葱花,冲入热腾腾的大骨头熬出的高汤汁,香气四溢,令人垂涎三尺。吃粿条,少不了它的最佳搭档“活肉”,再佐以永安本地特有的黄椒酱油,独具“奢华”气质。


永安粿条好吃吗?特色小吃之永安粿条

一碗永安粿条,色白细嫩、口感爽滑。它不仅是永安人早餐的“常客”,更是外地游客到永安的必尝美味。

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