漳州小吃攻略，53福建漳州及特色小吃，2019年春节自驾游(5)

2019年2月7号下午接近16点，游完福建土楼的三个代表性景点。时间还早，临时增加一个目标，福建漳州市。

其实我们早已在漳州的地盘。云水谣、“四菜一汤”，都属于漳州市南靖县。我们要去的是漳州市老街，还有漳州名桥——江东古桥。

江东古桥

有什么特别之处？有！

英国学者李约瑟亲临考察江东古桥后，在他那本著名的《中国科技史》中留下一笔：

“江东桥建筑是一个有趣的历史性问题。”

将“有趣的历史性问题”翻译成老百姓听得懂的话就是，江东古桥是一个未解的谜。

万里长江靠前桥武汉长江大桥的总设计师、著名桥梁专家茅以升到此考察后惊叹：“石梁一块就有200来吨重，究竟是如何安装上去的？”

且不说公元1214年的南宋，就是八百年后、已实现机械化的今天，将这两百吨整块石梁，从开采、运输，到架上桥墩，也是非常不容易的。

记得上世纪九十年代初，我在埃及首都开罗西南约百公里的吉萨（Giza）时，面对古埃及人用230万多块平均重约2.5吨大石头累积成的胡夫金字塔，感慨万千。那一刻，发自内心认为，埃及古老文明是属于全人类的，尽管它早已淹没在茫茫沙漠之中。

胡夫金字塔的大石头有230万块之多，但每块只有2-3吨重。多几个人、用蛮力、天长日久地总是可以堆成金字塔。后来确实有个日本团队，用人力和最简单的工具做了一座“试验金字塔”，验证了这一点。

总之，建造胡夫金字塔的难度，没有超出人们的简单思维逻辑和想象力。

图1 漳州的江东古桥

江东古桥就不一样了。尽管时间跨度几千年，南宋时建筑还是得靠人力和简单的工具。如何用人力将200吨重的石头开采、运输、最后架到桥墩上？是不是超出人们的想象力？

所以是个“迷”。

几年前，有位叫郑德鸿的漳州文史爱好者，从理论上解释了这个“迷”。

首先，郑先生在江东古桥上游，找到了一处叫鸡公山古采石场遗址，那里还躺着两块巨大石条，其材质与古桥石梁完全一样，属于一种叫“鸡尿石”的花岗岩。石材源头基本确定。

然后就地加工成石梁，借助重力和滚木运到河边。解释得通。

再然后呢，如何用起重机将200吨的石头装上船？

埃及金字塔的百万块大石头，也都是用船从采石场运送到工地的，不过那是2-3吨的石头，人力装船没问题。

800年前的南宋人如何将200吨的一块整石装上船？看似“无解”的难题，却被当地的一句老话立刻化解了。这句老话就是：“石载船”。

当郑先生实地调查、无意中听到当地才有的词汇“石载船”时，脑子立刻“电闪雷鸣”。对呀，为什么就不可以把石梁绑在船下，用“石载船”的方式运输呢？

现在不妨简单地逻辑推理一下：海水退潮时将石梁运到河床；涨潮时水位漫过石梁，就可轻松地将船绑在石梁上方；水位继续上涨，石梁就会像潜水艇一样前行了。

完美！

完美是完美，不过还有两个问题必须回答：其一，南宋时代涨潮水位有多高？其二，多大的船可以浮起200吨的石梁？

靠前个问题好回答，查查水文资料就知道了。果然，丰水期这里的潮汐落差超过3米，更何况，采石场下方还配有一个十米深的洼地。至于建桥位置的水位，自然更高。

第二个问题是一个简单的物理计算题。石梁的密度是2.7，水的密度是1。由于水的浮力，石梁在水中的重量只有126吨，三条载重50吨的小船绑在一起就可运输了。

最后用同样的原理，将石梁架到桥墩上。

以上仅是符合逻辑的计算和推断。800年前的漳州古人可能还有更简单高效的方法？

总之，要想完全绿色这个困扰无数人的世界之谜，还需要做更多的认证工作，或许作为读者的你，就是那个最后解开谜底的人！

图2 桥的介绍

图3 桥头入口

图5 五根原石梁还在，其余被洪水冲入历史长河的记忆中

天黑前到达江东古桥。伴随着渐渐降临的夜幕，古桥更沧桑、更神秘。

之后，前往漳州老街，当然是去找特色小吃。

大家都知道，小吃非常著名，内地不少城市还有小吃一条街。不过要问小吃的根在哪？估计知道的人不多。没错，根在漳州。

据统计，目前2300万人中，有三分之一是漳州人的后裔。小小云水谣在的后代就有23万之众。那位大耍独立闹剧、数典忘祖的省*长蔡英文，祖籍也是漳州。所以说，所谓的本省人，其实几乎都是来自岛对岸的漳州后裔。

两*关系解冻后，小小漳州一地，就汇聚了2000多家台资企业。从饮食服饰到戏曲文艺，从方言文字到历史文化，早早地就被漳州人同化，更不用说“特色小吃”了。

很快来到漳州老街附近。离街口还有100多米的地方，有家小店挤满了人。原来是一家沙茶面老店。正赶上肚子饿得嗷嗷叫，入嘴的沙茶面也就格外地美味了。

图6 漳州老街沙茶面

图7 正宗老牌沙茶面

图8 漳州老街汤圆

图9 漳州老街骑楼小景

图10 小吃一条街的鼻祖：漳州老街小吃一条街

后记：

2月8号一早出发返程，傍晚时分回到珠海美丽湾。

整个行程：约1500公里。

全部费用：约3500元。三人。

旅游地点：广东珠海、广东顺德、广东潮州、福建土楼、福建漳州。

（完）