烤鸭多少钱一只正常，一个烤鸭多少钱（街边25元一只的烤鸭）

烤鸭多少钱一只正常?以下小编将为你介绍：

街边街边25元一只的“烤鸭”你喜欢吃吗？或者是敢吃吗？

炎炎夏日，街边小巷的卤味摊生意异常火爆，在卤味摊上备受人们欢迎的除了各种卤味凉菜外还有便宜的烤鸭。一只烤鸭只要25元，甚至有的便宜到只要十几块一只，面对这么便宜的烤鸭，喜欢吃的朋友既是心动又害怕，这种烤鸭吃多会不会对身体有害？

在平时的日常生活中去市场上买生鸭便宜一点的也就四五十块，贵的本地土鸭甚至要一两百块，街边处理好的烤鸭却只要十几块，连生鸭的一半价格都不到，这些鸭子会不会大有文章？

大家说到这种便宜的烤鸭就会立马联想到“速生”两个字，速生鸭、速生鸡、速生猪等肉类是近年来较为活跃的一个话题。之所以“速生”深深沁入人心主要还是因为这些动物生长速度太快了，在农村养过鸡鸭的朋友都知道，一般鸡鸭养到出栏至少要3-6个月，本地土鸡生长速度更是长达1年才能吃，而这些速生鸡鸭却只要40来天就能出栏，可想而知它们吃的东西是多么可怕？网友联想这肯定离不开生长激素和抗生素类药物，鸡鸭吃了这些饲料不仅不容易生病，而且还会疯狂生长，所以短短几十天就能出栏。

这种情况在早期国内大型养殖场确实存在，但是从2020年开始，我国就颁布了《饲料与饲料添加剂管理条例》，里面明确提到所有养殖饲料禁止加入抗生素。所有饲料在出厂前必须通过层层关卡检查，符合规定标准才能上市。许多养殖户为了提高幼苗的成活率，一般在它们刚出壳的时候就已经注射了动物疫苗，从而应用零抗生素的饲料也一样能健康成长。

至于大家猜测饲料中可能含有生长激素才会让鸡鸭长得快，其实这一点大家大可放心，商人永远比买家会算账，生长激素的成本较高，这样做并不划算。

速生鸡鸭不是吃激素长大的，那为什么它们生长速度这么快？

答案是品种不一样，在我国肉鸡供应主要是以“白羽鸡”为主，这是由外国引进的一个品种。白羽鸡的优点就是生长速度快，同样的饲料白羽鸡比本土鸡生长速度快3-4倍，只要鸡饲料营养充足，温度适宜，40多天就可能长到2-3斤。

对于鸭子也是一样的，我国为了应对国人对肉类需求供应而不断引进和改良多个肉鸭品种，如:樱桃谷鸭、天府肉鸭、海格肉鸭、南特鸭等，只要人为规范化控制鸭子的生长环境和改良饲料它们的生长速度都要远远大于农户散养的鸭子。

也就是说这些生长速度较快的鸡鸭，只要饲养要求按规范实行是完全没有问题的，但是一只烤鸭从屠宰场里出来再到成品的这个过程中经历多少不为人知的程序，中间会不会出什么幺蛾子又有谁知其一二？

曾经有人估算过街边一只普通烤鸭的成本，制作原料多为“小白条鸭”，这种鸭子出栏体重为1.9至2.0千克，屠宰后全净膛重约1.25千克左右。

从养殖开始算起，一只雏鸭的价格约为3.2元。雏鸭饲养30天后，饲料成本约为7元，疫苗、抗体、消毒药水等防疫成本约为0.2元，人工1元，一只小条鸭大约成本只要11.4元。

一般情况下一只生鸭会被分开拆卖，不同部位的价格不一样，而街边的烤鸭只应用了鸭子的主体，其他值钱的鸭肠、鸭胗、鸭爪都被分解。而且他们基本上100%都是应用冷冻小白条鸭，加上一些人工和烘烤费用，一只成品烤鸭的成本仅仅只需13-15元即可。正常情况下商贩卖25块一只已经算得上是暴利了。由于街边烤鸭几乎都是应用冷冻小白条鸭，这些肉鸭本身肉质不算新鲜，有些不良商贩为了把鸭子烘烤得更加色香诱人，他们往往会添加一些“独门秘方”。公开地说就是加了某些色素，为了让烤鸭味道更加浓厚可能还会添加了多种香精。所以，总的来说街边上过于便宜，已经远远低于市场正常价格的烤鸭大家还是要少吃为好。虽然原材料没有问题，但是小作坊制作规范程度不一，很难控制成品率，也难以按照食品安全规范来实行。因此，为了安全，尽量少吃。

参考资料：

[1] https://www.toutiao.com/article/6952655278152090143/?log_from=19e579cc840c2_1657931782580

[2] https://www.toutiao.com/article/7119080013320028710/?log_from=13ecf6ab10851_1657931813059

作者：吴医生说