鸡蛋猪价下跌o，中秋将至，蛋价高涨猪价走低，大闸蟹爽约，高攀不起！咋了

【导读】中秋将至，国内消费市场逐步升温，而目前蔬菜生产正值青黄不接的阶段，多种蔬菜价格大幅上涨，对于鸡蛋以及鲤鱼、猪肉等，价格也水涨船高，其中，部分地区，鸡蛋零售价飙升至7元/斤，而猪肉价格也普遍涨破20元/斤，消费者直呼吃不起！而对于大闸蟹来说，往年中秋时节也是大闸蟹销售最为火热的阶段，对于居民来说，今年或将是可遇不可求的，大闸蟹中秋前上市或将爽约，但是，即便错过了消费旺季，后期大闸蟹对于大部分人来说，仍然是高攀不起！那么，市场发生了啥？具体分析来了！

蛋价上涨超预期，消费者直呼吃不起！

本轮蛋价上涨，大致从8月下旬开始，由于临近月底，食品厂集中备货增多，而学生开学在即，终端市场也有集中备货的积极性，叠加，国内南北多地口罩问题日益严峻，部分市场要求按照3倍以上日常供应进行备货，鸡蛋走货加快，贸易商拿货积极性较高！

但是，由于7~8月份，国内消费市场处于淡季，而炎热的三伏天持续，养殖端新开产蛋鸡逐月减少，受歇伏期的影响，部分老鸡产蛋率回落30%以上，养殖户被迫顺势淘汰部分老鸡，这进一步加剧了市场鸡蛋产能，养殖端鸡蛋库存偏少！进入9月初，虽然天气逐步转凉，鸡蛋产蛋率逐步改善，但是，由于养殖端经产蛋鸡存栏偏少，供给压力较大，随着消费市场补库积极性走强，蛋价大幅上涨！

据了解，8月下旬，国内产销市场，鸡蛋批发均价普遍在4.8元/斤，而进入月底，蛋价一天一个价地往上涨，目前，产销市场，鸡蛋批发均价普遍达到了5.8~6元/斤！而在终端零售市场，蛋价普遍横盘6.5元/斤，部分地区，鸡蛋价格涨破了7元/斤！

蛋价高涨，短期内仍将以震荡偏强为主，不过，随着消费市场对于高价鸡蛋的抵触情绪转浓，叠加，大中型的食品厂集中备货告一段落，需求端走货积极性或将减弱，贸易商高价拿货谨慎情绪转浓，预计，蛋价上涨空间有限，临近中秋随着消费市场备货完成，价格或将震荡下行！

猪价冲高回落，市场出栏表现反扑！

9月初，猪价延续了8月底连涨的表现，生猪价格不断冲高，价格相比7月初23.85元/公斤，价差仅有0.24元！不过，随着猪价上涨过快，消费跟进不畅的表现日益凸显，叠加，近期官方也将会同各地方开启猪肉放储的计划，市场看跌情绪转浓，养殖户落袋而安的情绪增加，猪价冲高回落，价格呈现普遍下挫的表现！

据数据了解，受屠宰场调价收猪，预计9月4日，全国生猪出栏均价跌至23.43元/公斤，猪价下跌0.18元，市场呈现普遍下挫的态势，在华北、东北、西北以及华东、华中等地，猪价普遍走低，仅在华南部分地区，猪价以横盘震荡为主！

此轮猪价止步上涨，价格震荡回落！根源在于生猪供给日益宽松，由于养殖户散户猪场对于现阶段下生猪头均出栏近千元的盈利较为认可，基于对于后期猪价下行的担忧，散户猪场生猪供给放量，二次育肥也有提前出栏的现象，这也加剧了规模猪企高价生猪出栏的难度，屠宰场生猪供给逐步宽松，部分屠企有二次压价的现象，国内猪价应声下跌！

预计，未来1~2日，猪价仍将以震荡下行为主，由于距离中秋仅有几日，下游市场仍有一定补货的需求，预计，短暂猪价下行后，行情或将短暂上涨，随着节前规模猪企出栏节奏加快，而消费市场需求减弱，猪价或将持续走低！

大闸蟹爽约中秋假期，价格仍高攀不起！

中秋将至，往往是大闸蟹集中上市的阶段，但是，今年由于入夏后南方地区持续高温以及稀缺的降水，长江中下游水域受降水补充偏少，水位明显下降，这也造成大闸蟹养殖户水塘水位下降，溶氧量偏低，大闸蟹蜕壳减慢，而今年中秋假期前移，中秋前或难以顺利上市！

据了解，按照目前大闸蟹生长表现，阳澄湖大闸蟹集中捕捞期或将推迟至9月23日前后，也就是秋分时节！当然，受此前持续高温影响，大闸蟹产量下滑已经既定事实，供给不足下，价格也将大幅上涨！

目前，市场供应大闸蟹数量很少，而且个头也比往年小，这主要是在售的大闸蟹多为缺少了最后一次脱壳的“6月黄”，不过，价格依然较高，比如说，在江苏某批发市场，2两母蟹价格65元/斤，2.5两价格达到了85元/斤，对于3两以上的市场几乎没有货！目前市场的价格几乎翻了一倍！

当然，今年大闸蟹或将爽约中秋，但是，节后随着大闸蟹集中上市，由于产量下滑，而养殖成本大幅提升，后期大闸蟹的价格仍将高攀不起，部分养殖户预计，3两、3两半以上的大闸蟹，价格估计要涨至120~150元/斤……

中秋将至，蛋价高涨猪价走低，大闸蟹爽约，高攀不起！咋了！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络！