猪肉牛肉羊肉营养区别（秋天吃牛羊肉不如吃它）

立秋后天气开始逐渐转凉，这个时候人的胃口也开始逐渐变好，很多食物都想吃。尤其是鸡肉、鸭肉、牛肉等肉食成为很多人的选择，因为肉类食物烹饪起来非常香，让人根本没有办法拒绝。不过秋天最应该吃的肉就是鱼肉，今天给大家推荐的鱼是巴沙鱼，价格比鸡肉还要便宜，但是肉质鲜美，牛肉羊肉都不如它，不仅好吃营养，还不会长肉，是一种非常好的食材。

巴沙鱼是一种无刺鱼，这种鱼非常适合小孩子吃，不用担心孩子被鱼刺卡住，同时巴沙鱼的肉质十分鲜嫩，营养也很丰富，具有大量的维生素A、蛋白质、氨基酸等微量元素，能够促进孩子骨骼发育，对于孩子健康有很大帮助。秋天的巴沙鱼价格很便宜，10块钱就能够买到一条，并且巴沙鱼的做法有很多种，可以红烧也可以糖醋，今天教大家一个比较简单的家常做好，鲜嫩营养，老人小孩都很喜欢。

首先将买回来的巴沙鱼用清水冲洗干净，然后用刀将巴沙鱼切成均匀大小的小块放入大碗中，接着在碗中加入1勺料酒去除鱼的腥味，然后再加入少许胡椒粉，用手抓拌均匀后盖上一层保鲜膜腌制15分钟，这样能够让巴沙鱼更加入味，蒸出来的味道也会更加好吃，每一口都鲜嫩多汁，味道浓郁。

准备一把粉丝用温水泡一下，注意一定要用温水泡，能够更好地洗干净粉丝中的污垢，同时也能够缩短浸泡的时间。接着准备适量的金针菇，用刀将金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净放入碗中备用。

准备一个碗，碗中加入2勺陈醋、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、适量香油、适量盐，然后取一个大蒜，用清水冲洗干净后切成蒜末加入碗中。另外准备一个大碗，将泡好的粉丝铺在底层，然后将3分之1的料汁倒在粉丝上，然后铺上一层金针菇，再将3分之1的料汁倒在金针菇上，接着将巴沙鱼铺在金针菇上，把剩下的料汁全部倒在巴沙鱼上，然后将葱花、干辣椒、胡萝卜碎均匀撒在巴沙鱼表面。

起锅烧水，水开后放入蒸笼，然后将巴沙鱼放在蒸笼上，接着盖上盖子转小火蒸20分钟，时间到将蒸熟的巴沙鱼取出。起锅烧油，油温烧至8成熟，将油直接淋在巴沙鱼表面，激发葱花、干辣椒、胡萝卜碎的香味，好吃的巴沙鱼就做好了。这样做出来的巴沙鱼鲜嫩多汁，肉质鲜美，老人小孩都非常喜欢吃。

此外，巴沙鱼的脂肪含量非常低，即使多吃也不用担心发胖，秋天做这道菜给家人吃，增强家人身体抵抗力，减少感冒生病的概率，让家人轻松愉悦地度过整体秋天。

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