买蛋白粉应该注意什么？学会这2招，买蛋白粉不再上当

上一篇我们知道了植物蛋白、动物蛋白和双蛋白是怎么回事了，今天我们就来市场选一选，2招选出自己适合的蛋白粉。

靠前招：看配料表

按照规定，配料表的排序是按照原料成分的含量从高到低排列的。排在靠前位的就是产品的主要原料，也是放得较多的。配料表的成分越少越好，这样你吃进去的辅料就会越少。

我们来看两款蛋白粉：

靠前款配料表显示了近14种配料，而排在靠前位的是豆奶粉，蛋白粉排在倒数第三四位，其余的是和蛋白没有太大关系的辅料，尤其是原料中还添加了植脂末，对身体来讲不是什么好成分。

第二款配料表显示一共有四种配料，前两种都是蛋白粉，一看这是一款双蛋白产品，两种辅料。

按照挑选原则靠前招，你会选择哪一款呢？对的，一定是第二款，因为我要买的是蛋白粉，又不是豆奶粉，也不是植脂末。补充蛋白质你吃的是蛋白粉，不是更多的辅料。

第二招：看营养成分表

看营养成分表中每100g含有的蛋白质是多少。作为病人尤其是肿瘤病人，应选择蛋白质含量高的产品。如果含量太低，达不到补充蛋白质的目的，可以结合配料表来判断选择。

看这款蛋白粉的营养成分表，每100g蛋白粉含有蛋白质90g。这说明吃100g这款蛋白粉相当于吃进去了90g蛋白质。

这款蛋白质含量比较高，从含量可以看出这是一款大豆分离蛋白粉或者分离乳清蛋白粉以上级别的蛋白质粉。

蛋白质粉的价格会随着蛋白质含量的提高而提高，也会因添加辅料的多少而价格不同。

作为手术病人或者肿瘤病人，较好选择分离乳清蛋白粉并且辅料添加越少越好。一方面分离乳清蛋白粉消化率、利用率高，有利于吸收；辅料少，可以减少肝脏代谢负担。另一方面分离乳清蛋白粉含有丰富的支链氨基酸，是肌肉生长或修复不可或缺的元素，也是营养不良患者或者肿瘤患者补充蛋白质粉能够获益的成分。

掌握这2招，你不仅可以挑选出优秀的蛋白粉，也不会轻易地被忽悠了。像上图这款蛋白粉就非常优秀，配料表只有两种，分离乳清蛋白、大豆磷脂，蛋白质含量达91%。配料简简单单，吃得明明白白。由于牛乳中乳清蛋白含量少，采用的加工技术不同于一般的蛋白粉，也因此分离乳清蛋白粉比一般的蛋白粉价格要贵。如果健康人通过饮食摄入的蛋白质有缺口，也可以选择蛋白质含量为80%的。太低的我个人就不太建议了，蛋白质含量越低的蛋白粉，通常辅料加得也多。我想没有人愿意花钱买一堆辅料吃。

加餐小知识

浓缩乳清蛋白(WPC)：乳清经过澄清、超滤、干燥等过程得到的产物就是WPC，因过滤程度的不同可得到蛋白浓度在34%-80％不等的产品，市场上声称的乳清蛋白产品多为WPC。

分离乳清蛋白(WPl)：是采用先进的离子交换技术将蛋白从乳清中分离出来，蛋白结构保留完整，产品纯度更高，浓度多高于90%。

提醒：如果您不是在实体店购买产品，而是在电商平台，请向客服索要产品配料表和营养成分表。有些电商平台不呈现这两项内容，这个时候不要仅看价格便宜就买了，也许你买的产品蛋白质含量非常低，并不是你期待的高品质蛋白粉。