脆皮年糕酱料的配方（脆皮年糕空气炸锅）

空气炸锅简单制作脆皮年糕，外酥内糯，好吃到爆。

By 良润烘焙

用料

• 糯米粉 400g
• 玉米淀粉 100g
• 细砂糖 100g
• 温水 390g
• 酱料 番茄酱+白芝麻
• 韩式辣酱 100g
• 经典红糖 黄豆粉+黄豆粉
• 热力椰情 番茄酱+椰蓉+椰蓉碎
• 肉松 番茄酱+海苔肉松
• 魔力奥利奥 番茄酱+奥利奥碎

做法步骤

1、容器内倒入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖称量一起

2、加入温水；

3、搅拌均匀

4、将年糕面糊倒入整理好的模具中；

5、上锅蒸60min左右熟透，拿出晾凉备用；

6、切成片状，

7、扎上竹签；

8、空气炸锅180℃，烘烤5min；

9、空气炸锅180℃，烘烤5min；

10、拿出刷上酱料，番茄味：拿出沾上番茄酱，撒上适量的白芝麻，放入空气炸锅中； 再次放入空气炸锅中180℃，5min 左右即可；

11、刷上番茄酱，撒上椰蓉，再撒上椰蓉、椰子碎； 再次放入空气炸锅中180℃，5min 左右即可；

12、红糖味：刷上液体红糖，撒上熟黄豆粉； 再次放入空气炸锅中180℃，5min 左右即可；

13、刷上番茄酱，撒上一层肉松； 再次放入空气炸锅中180℃，5min 左右即可；

14、奥利奥味：刷上番茄酱，沾上奥利奥碎； 再次放入空气炸锅中180℃，5min 左右即可；

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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