红油凉皮（凉皮辣椒油百度百科）

色拉油或花生油5斤，洋葱200克，大葱300克，生姜200克。

香料粉，八角30克，香叶20克，紫草8克，花椒50克，香草10克，小茴香10克，麻椒10克，桂皮10克，山奈15克，白芷10克，草果两个，罗汉果一个，丁香5克，砂仁10克。

秦椒面粗细各250克，白芝麻100克，香料粉50克，花生碎100克，白酒10克。

葱、姜、洋葱榨干微黑捞出，油烧200度左右，放白芝麻拌匀，油温150度左右，放辣椒面搅拌均匀，油温降至140度左右，放花生碎、香料粉即可，放适量白醋白酒密封一天即可。

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