红烧五花肉怎么烧（大厨红烧肉的做法）

五花肉切块20斤

葱50克，绿方甜面酱1100克，姜片50克，红星二锅头100克，糖色300克，蚝油700克，冰糖300克，香油140克，水7千克，红腐乳300克，味精25克，鸡粉40克，金狮酱油200克，红曲粉20克，胡椒粉20克。

香叶10片，大料10个，丁香10粒，桂皮15克，干辣椒10克。

大火烧开，转小火炖60分钟，关火即可。

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