脑黄金是什么（DHA脑黄金鸡蛋）

木凯淖尔脑黄金（DHA）土鸡蛋是内蒙古科学技术研究院合作产品，2021年木凯淖尔镇党委政府诚邀内蒙古科学技术研究院博士研究生专家团队入驻木凯淖尔土鸡种源基地设立工作站，着力打造的富含DHA 脑黄金土鸡蛋最新功能性产品，在鸡日粮中添加含DHA原料利用鸡的自然富集功能使得鸡肉鸡蛋中富含DHA。

经内蒙古华测质检技术服务有限公司检测检验木凯淖尔脑黄金（DHA）土鸡蛋DHA含量达每100g含DHA564mg，一枚鸡蛋正常蛋重约50g,按含量比例，一枚鸡蛋DHA含量达282mg，完全达到人体所需。

DHA,学名二十二碳六烯酸,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属Omega-3 不饱和脂肪酸家族中的重要成员。

DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分, 是脑细胞增殖和大脑沟回形成及视网膜发育必须的物质,因此被称为“脑黄金”,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA人体自身不能合成,只能靠外源补充。

DHA的结构差异或者说存在状态对DHA在人体内的消化吸收会产生巨大影响。不管是乙酯型和甲酯型或者是甘油三酯型,在体内都是以被动扩散的方式被吸收的。

乙酯型DHA吸收率仅为20%左右,天然形态存在的甘油三酯型DHA吸收率远高于乙酯型,也只有50%左右。而蛋黄中的卵磷脂型DHA在体内以主动吸收的方式被吸收,吸收率接近100%。

目前的 DHA有三种来源。靠前种是鱼油 DHA,从深海鱼类中提取。鱼油DHA可能含有海洋污染物和汞的残留;第二种是藻类(藻油)DHA,EPA含量低,属于甘油三酯型 DHA。第三种是卵磷脂型DHA,仅存在于饲喂含有DHA日粮的蛋鸡所产鸡蛋的蛋黄中，采用该技术生产的鸡蛋具有普通鸡蛋所没有的良好风味和口感,被广大消费者称为“吃不腻的黄金鸡蛋”。