格鲁吉亚红酒中国总代理（走进格鲁吉亚红酒的故事）

　　腊月二十四,“小年”是中国传统文化中的祭灶的日子，也是意味着旧的一年将要结束，新的一年即将开始。

　　格鲁吉亚的葡萄酒产区遍布全国，由于各产区风土条件差别明显，所以特点分明。

　　整个国家酿酒地区分为东部和西部，共5个区，东部有卡赫基、卡尔特里;西部有伊梅列季、拉恰-列其呼米、黑海沿岸。

　　格鲁吉亚拥有525种本土葡萄品种，多以产地命名，独具特色。

　　最有代表性的红葡萄品种是“萨别拉维”，最有代表性的白葡萄品种是“卡斯泰利”。

　　格鲁吉亚葡萄品种中的王者——萨别拉维(Saperavi)以其醇厚的品质，天然的高酸度，世界推广潜力巨大。

　　格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”(KVEVRI)酿酒法：采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。

　　格鲁吉亚的葡萄酒可以分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒。其中半甜型酒是最受欢迎的。

　　Lelo是一种类似波特酒的葡萄酒，用来自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地区的Tsitska和Tsolikauri葡萄品种酿制而成。该酒颜色金黄，果香充盈，口感丰富均衡。该酒酒精含量为19%，残余糖分含量为5%，滴定酸度为6g/l。

　　Akhasheni是一款天然的半甜型红葡萄酒，用Akhasheni葡萄园(位于格鲁吉亚Kakheti省的Gurdzhaani地区)的Saperavi葡萄酿制而成。这款酒呈深石榴红色，口感均衡柔滑，伴有巧克力的味道。其酒精含量为10.5%至12.0%，残余糖分含量为3%至5%，滴定酸度为5%至7%。它于1958年面世。

　　Khvanchkara是一款天然的半甜型红葡萄酒，用Khvanchkara地区的葡萄园栽种的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄酿制而成，它是最受欢迎的格鲁吉亚半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前苏联*导人斯大林最喜爱的葡萄酒。该酒呈深宝石红色，酒精含量为10.5%至12.0%，残余糖分含量为3%至5%，滴定酸度为5%至7%。它于1907 年面世。

　　卡赫基生产欧洲和卡赫基口味的高档葡萄酒以及普通餐桌葡萄酒(占总量的60-70%)。卡尔特里主产欧洲口味的葡萄酒、白兰地和香槟酒。伊梅列季主产欧洲和伊梅列季口味的葡萄酒、白兰地以及占全国产量80%的香槟酒。拉恰-列其呼米主产高品质半甜葡萄酒——赫万奇卡拉、乌萨赫洛乌里和特维希。

　　当代不断涌现的考古证据不断将世界葡萄酒发源地从外高加索聚焦到格鲁吉亚，这些证据已经得到宾夕法尼亚大学食品考古学研究所等国际权威机构和休·约翰逊(Hugh Johnson，《世界葡萄酒地图》一书的作者，被公认当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和酒类指南作家)等世界知名葡萄酒专家的确认，当地语言学研究也证明世界葡萄酒发源于格鲁吉亚。格鲁吉亚有300多个词汇表述葡萄酒，有40多个词汇表述酒具，有25个词汇表述葡萄藤;格鲁吉亚文字据说十根据蜿蜒的葡萄藤蔓而发明的，现代英语、德语、法语、俄语等十几种语言中“葡萄酒”一词是从格鲁吉亚语转借而来的。

　　传说很久以前，上帝给各个民族划分土地时，格鲁吉亚人因酒醉酣睡而迟到，等他们赶到时，土地已经被分完了，生性乐观的格鲁吉亚人并没有失望和怨恨，反而邀请上帝和其他人共饮美酒，为上帝祝福;上帝有感于他们的精神，便将本来打算留给自己做花园的一小片较好的土豆赋予了格鲁吉亚人。

　　格鲁吉亚因此被称为“上帝的后花园”。