叶黄素含量高的食物有哪些（叶黄素含量高的食物排行榜）

随着网络智能手机的越来越普及化，我们每天对着电脑和手机的时间也在逐渐地延长，这也增加了我们眼睛的工作量，所以我们在生活中也要注意保护我们的眼睛，缓解我们的眼疲劳。

在饮食上，无论穷富，这5种“叶黄素”含量高的食物，可常给家人吃，对眼睛好，我们在日常的饮食中适量的多吃一些富含叶黄素的食物，对帮助我们缓解眼疲劳，保护眼睛，是有一定帮助的。

一、胡萝卜

胡萝卜也是叶黄素含量比较丰富的食物之一，胡萝卜中还富含着丰富的胡萝卜素，对帮助我们缓解眼部疲劳，养护眼睛有着很好的帮助，而且胡萝卜也是一种比较百搭的食材，可以炒菜，也可以用来包饺子，营养又好吃，而且也不贵，是一道老百姓都吃的起的营养食材之一。

推荐美食：胡萝卜猪肉馅水饺

食材：饺子皮、胡萝卜、猪肉馅、葱、姜、花椒、食用油、十三香、酱油、盐、蚝油、鸡精、芝麻油。

1、葱段、姜片、花椒，放入碗中，倒入少许水，抓出葱姜水，倒入肉馅中再加入适量食用油、十三香、酱油、盐、蚝油、鸡精、芝麻油调味，用手顺着一个方向将肉馅搅打上劲，再加入少许葱花翻拌均匀备用。

2、胡萝卜擦成丝，水开后将胡萝卜丝焯一下水，焯水过凉后控干水分，用刀剁碎后倒入肉馅中，翻拌均匀，我们的馅料就调好了。

3、饺子皮包上馅料，两手一捏，饺子就包好了，水开后将饺子下入锅中，煮熟就可以出锅上桌了。

包裹着肉香及胡萝卜香味的水饺，吃起来好吃又有营养，喜欢吃饺子的朋友们，快自己动手做给家人们吃吧。

二、玉米

鲜嫩微甜的玉米，吃起来格外好吃，美味的玉米中也含有着丰富的叶黄素，而且玉米也是一种营养非常丰富的粗粮，膳食纤维含量也很丰富，香甜可口的新鲜玉米，直接蒸一下就很好吃，用来煲汤也很不错，经常对着电脑和手机的朋友们，还有每天看书学习的孩子们，都可以适量的吃一点叶黄素含量丰富的玉米，来帮助我们呵护一下我们的眼睛哦。

推荐美食：蒸玉米

将玉米外面的老皮去掉，留下鲜嫩的玉米皮和玉米须，将玉米清洗干净后放入蒸锅中，冷水上锅蒸30分钟。

蒸好的玉米鲜甜可口，水分充足，吃起来香甜软糯格外好吃。

三、菠菜

菠菜中也富含着丰富的叶黄素，而且菠菜也是一道春季的时令菜，春季的菠菜吃起来格外鲜嫩，春天正是吃菠菜的好季节，在春季我们可以经常给家人做一点菠菜吃，帮助我们补充一些叶黄素及其他的营养素，让我们可以更好的养护眼睛，强健身体。

推荐美食：凉拌菠菜

食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、香葱、蒜、白芝麻、辣椒面、花椒粉、食用油、味极鲜、香醋、芝麻油、蚝油、白砂糖、盐。

1、菠菜后切成长段后焯一下水，焯水可以去除菠菜中的草酸，焯水后捞出过凉备用。

2、胡萝卜切成丝焯水后过凉，粉丝煮软捞出过凉，控干多余水分后装入盘中。

3、碗中放入葱碎、蒜末、白芝麻、辣椒面、花椒粉，浇上热油，用热油激发出配料的香味，再加入适量味极鲜、香醋、芝麻油、蚝油、白砂糖、盐调味，用筷子拌匀。

4、将调好的料汁倒入菠菜、粉丝、胡萝卜丝中，用筷子拌匀就可以上桌了。

开胃爽口的凉拌菠菜，好做又好吃，营养上也很丰富。

四、猕猴桃

猕猴桃是一种营养比较丰富的水果，不仅富含着丰富的叶黄素，还富含着丰富的维生素C、B族维生素、维生素E、钙、钾、镁及18种氨基酸等营养成分，因为猕猴桃的营养丰富，所以它也有着“人间仙果”的美称。

生活小窍门：催熟猕猴桃

1、先检查一下猕猴桃，已经熟透变软的猕猴桃就可以直接挑出来食用了，摸起来比较硬的猕猴桃，就是需要催熟的猕猴桃了。

2、将猕猴桃放入袋子里，再放入苹果和香蕉，将袋口扎起来，放在室内常温保存即可。

3、在猕猴桃催熟期间，要定期打开袋子查看一下猕猴桃的成熟情况，已经成熟的猕猴桃要及时取出来吃掉，或者将已经熟透的猕猴桃放入冰箱里冷藏保存。

五、鸡蛋

鸡蛋是大家都非常熟悉的一种家常美味食材，无论穷富，鸡蛋都是大多数家庭的必备食材之一，鸡蛋是一种营养丰富的好食材，大家都知道，鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，还富含着丰富的卵磷脂等营养素，其实在蛋黄中也富含着丰富的叶黄素，每天和家人吃一点用鸡蛋制作而成的美食，对帮助我们补充身体所需的营养，帮助我们养护眼睛，都有着一定的好处。

推荐美食：鸡蛋羹

食材：鸡蛋、盐、味极鲜、香葱。

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅散，再加入少许盐和热水，再次搅拌均匀。

2、搅打好后将气泡用勺子撇去，这样蒸出的蛋羹会比较细滑。

3、将鸡蛋液倒入盘子里，再盖上一个盆子或者耐高温的保鲜膜。

4、蒸锅上汽后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟，在上面倒一点味极鲜，再撒上一点葱花点缀一下，一道嫩滑爽口的鸡蛋羹就蒸好了。

鸡蛋羹吃起来细嫩爽滑，轻轻一吸就滑入口中，嫩滑的鸡蛋羹中混合着蛋香和葱花的香味，特别可口。