虾饲料，虾的饲料是什么？

前言：

研究结果表明，干印加果（sacha inchi）能够在不影响对虾生长的情况下，取代南美白对虾饲料中50%的鱼粉。

一、什么是印加果？

研究人员还发现了印加果中的许多其他生物活性化合物，如：胡萝卜素、多酚类、生育酚和植物甾醇。因此，印加果被评为增强健康的重要营养来源。目前，印加果油已在化妆品和功能性食品领域，已经得到成功的商业化。印加果油的加工步骤，还包括从压榨、分离油和收集副产品（印加果豆粕）作为饲料的基本步骤。

印加果豆粕中含有高蛋白质（59%），占印加果干重的62%-70%，含有12%-17%的油。印加豆粕被认为是某些鱼类饲料中潜在的鱼粉替代品，如：红绸鱼、亚马逊淡水鱼和三文鱼等。

二、建立研究

1、这项研究是在厄瓜多尔埃尔奥罗省的诺布尔西拉萨拉斯工业虾养殖场进行的。虾被放入放在一个1公顷的池塘里8个1立方米的池子中。在测试之前，让虾适应环境3周与投喂商业饲料（NicoVita），然后将120尾南美白对虾投放到试验池，虾的初始平均重量为3.41±0.31进行测试。随机将虾苗分成8个容量为1立方米米的池子，密度为15尾/池。

2、在厄瓜多尔马查拉理工大学水产养殖系准备4种粗蛋白相同的（350克/千克）饲料。印加果由厄瓜多尔埃尔奥罗省阿索-仁吉坎顿·拉斯拉哈斯农业合作社提供。4种实验饲料的配方主要是印加果豆粕，取代不同比例的鱼粉：

①0%（D-0）对照组，印加果豆粕添加比例为零；

②15%（D-15）印加果豆粕替代15%的鱼粉；

③25%（D-25）印加果豆粕替代25%的鱼粉；

④50%（D-50）印加果豆粕替代50%的鱼粉；

3、每份实验饲料投喂2个池子，试验时间为10周。所有虾每天以3次的投喂频率进行投喂，饲料量相当于体重的7%，每周测量虾的长度和重量，最后对虾进行取样，在实验室进行分析。

三、研究得到的结果

1、在测试过程中，专家们评估了印加果在南美白对虾饲料中3个鱼粉替代率的有效性：15%、25%和50%。结果表明，印加果增加了虾的最终重量。在50%的印加果补充组中，虾的生长指数较高，饲料转化系数（FCR）更好。

2、D-25试验的虾组由于肝脏中毒，导致酶分泌不良和消化效率降低，其自身增长率最低，家禽在补充印加果时也注意到这种现象。然而，在D-50试验中（用印加豆取代50%鱼粉）的虾组的SGR高于对照组和D-25。因此，专家组认为印加果可能是D-25组SGR下降或肝胰重更重的原因。同样在D-25组，专家观察到消化酶和蛋白酶的活性下降的现象，其原因可能与较低的SGR有关。

3、以前的研究也没有提到印加过对虾营养成分的影响。但上述研究结果表明，摄食印加果的虾体蛋白质含量低于对照组，但粗脂肪含量没有变化。但有意思的是，吃印加果的虾的最终重量更高。

印加豆的营养成分低于鱼粉，即：粗蛋白51.12%±1.08；粗脂肪10.51% ± 0.06。由鱼类制成的动物蛋白，如：鲱鱼含有71%的蛋白质、9%的脂肪和8%的水。以及12%的矿物质；白鱼粉和鱼内脏含有66%的蛋白质、5%的脂肪、8%的水和21%的矿物质。

4、实验结果表明，当虾被喂食印加豆饲料时，消化酶和胰蛋白酶的活性略有下降。而且，随着印加果剂量的增加，蛋白分解酶的活性再次下降。印加果脂肪提取过程中温度升高，可能会导致胰蛋白酶抑制剂和其他耐营养因子的失活。虽然消化酶的活性降低，但虾仍然正常生长，甚至是摄食印加果饲料的虾，增长率与对照组相同。

四、结论

根据以前的研究，南美白对虾饲料中植物蛋白补充剂的比例不得超过40%，但在这项研究中，印加果能够取代50%的鱼粉，而不会影响虾的营养和生长指标。从这里可以断言，印加果是南美白对虾饲料中鱼粉的潜在替代蛋白质来源。然而，仍然需要进一步研究，以找出最佳的补充率，并确定最合适的处理方法，以消除印加果中含有的抗营养因子。