休渔期的海鲜哪里来？休渔期过后海鲜会便宜吗？

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

为了防止过度捕捞，很多地方都有一个休渔期，在这个期间，人们不得进行捕鱼，也不能去钓鱼。具体的时间3～4个月不等，不过在很多地方，一般都是8月底就会结束休渔期，此时就可以开始捕捞了。当鱼类在经过了几个月的生长以后，此时会变得更加的肥美，这也是为什么说，秋季是吃海鲜的最佳时间段。

什么鱼比较适合在秋天吃呢？随着养殖技术的提高，很多的鱼类，都进行了人工养殖，虽然价格要实惠不少，但是鲜味却降低很多，这个时候，不如去选择一些无法养殖，或者是无需养殖的鱼类，这样的话，不仅能尝鲜，还不用担心买到养殖的。休渔期结束，建议大家：5种海鱼该吃就吃，无法养殖，价格还实惠。

靠前种，鲅鱼

鲅鱼也叫马鲛鱼，在山东沿海一带是比较多的，它属于属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，到了休渔期结束，它会结群洄游，是典型的洄游性鱼类，不能人工养殖，遇到的话，可以买些回来尝尝。鲅鱼的肉质鲜美，而且刺少肉多，腥味小，非常适合红烧着吃。

鲅鱼做法：鲅鱼清洗干净，然后准备一点葱姜蒜，喜欢吃辣椒的来点辣椒，锅中放入菜籽油，烧热以后，放入鲅鱼煎，煎好以后，放入姜还有蒜，来点盐和酱油，接着放入开水，大火烧，放入香醋，来点鸡粉，然后来点香葱即可。

第二种，带鱼

带鱼也叫刀鱼，同样也是属于洄游性的鱼类，一般很少有人会养殖，它一般只生活在深海当中，捕捞基本都是近海捕捞，它的肉质鲜美，也非常好吃，不过在买的时候，大家要注意一下，看它的鱼鳃，鲜红的说明比较新鲜。

带鱼的做法：带鱼的话主要是以红烧为主，买回来以后，切成块，放入料酒还有盐以及姜葱腌制一下，然后放入油锅中煎至金黄取出，锅里留底油，放入葱蒜姜，来点盐和酱油，接着倒入带鱼，喜欢吃辣的可以来点辣椒，最后来点香醋，大火收汁，放入白糖和鸡粉提鲜即可。

第三种，小黄鱼

黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，它的肉质和蒜瓣一样特别的好看，而且刺少肉多，是典型的暖温性近海集群洄游鱼类，目前来讲还无法人工养殖，喜欢吃鱼的朋友，这个小黄鱼也一定要记得买点给家人尝尝。

小黄鱼的做法：小黄鱼清洗干净，稍微的腌制一下，然后锅中放入油，加入葱姜蒜，接着放入清水，然后来点酱油，或者是黄豆酱，接着把黄鱼放进去开始煮，煮的时候放入姜丝，直至汤汁浓稠的时候，放入少许的鸡粉，拌匀出锅。

第四种，鲳鱼

鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，我们看到的金鲳鱼有人工养殖的，这个在超市中也比较常见，但是银鲳鱼很少有养殖的，因为银鲳鱼它具有季节性洄游的特性，人工是无法养殖，我们买到的基本都是从海里捕捞上来的。

银鲳鱼做法：把银鲳鱼处理干净，然后放入油锅中去煎，煎好以后取出，锅里留油，放入蒜还有姜丝以及葱白，接着放入清水，里面来点盐还有酱油，接着把鱼放进去煮，大火开始收汁，汤汁浓稠的时候，放入少许的香醋，来点鸡粉就可以了。

第五种，沙丁鱼

沙丁鱼，也叫萨丁鱼，为近海暖水性鱼类，遇到这种鱼的话我们也可以放心买，它属于集群洄游鱼类的一种，难以人工养殖，大家遇到的话，也可以多买些给家人吃，鲜美爽口，百吃不厌。

沙丁鱼的做法：清洗干净的沙丁鱼，用盐腌制一下，然后锅中放入油，烧热以后，来点葱段还有蒜以及姜片，喜欢吃辣椒的辣点辣椒，煸炒出香味，捞出，然后放入鱼，煎至定型，捞出即可。

【食刻说】

休渔期结束，这些深海鱼味道相当的鲜美，而且基本都是常年生活中海洋中，主要是以海洋浮游生物为食，肉质相对来讲更佳的紧实一些，营养价值也比较高，喜欢吃鱼的话，一定不要错过了。

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