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辽宁抚顺市新宾满族自治县赤松茸12.5元/斤;贵州六盘水市水城县赤松茸25元/斤;江西萍乡市芦溪县赤松茸11.5元/斤;内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区赤松茸30元/斤;河南安阳市安阳县赤松茸15元/斤;贵州毕节市织金县赤松茸15元/斤;云南昭通市威信县赤松茸15元/斤;吉林白山市抚松县赤松茸25元/斤;贵州黔西南布依族苗族自治州兴仁市赤松茸11元/斤;贵州黔西南布依族苗族自治州普安县赤松茸15.83元/斤;吉林长春市朝阳区赤松茸13元/斤等，以上价格仅供参考，新鲜赤松茸价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
赤松茸长白毛了可能是缺氧造成的。如果菇体没有腐烂和异味，将菇体上是白毛清洗干净后可以吃。一般蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过较好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。 一般我们购买回去的新鲜松茸在3-5天内吃完都是没有问题，也不会不新鲜，更不会出现长白毛的现象。
将松茸清洗后，擦干，一定要擦干，越干越好，然后切片，用家用的食物密封袋装好，抽真空保存。要吃的时候也不用解冻，直接拿出来直接煮味道较好！
新鲜赤松茸怎样存放？
①包在卷心菜叶子里，放在阴凉潮湿的地方。保存时间尽量不要超过4天。
②放冰箱冷藏。将新鲜赤松茸用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室保鲜，可以保存一周左右，但不要超过1周。
③放冰箱冷冻。把新鲜赤松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让赤松茸的保质期延长到2个月以上。
④盐渍保存法。将新鲜赤松茸放在开水里煮3分钟左右，沥干，放在容器里，撒上食盐，食用的时候，用清水冲洗若干遍，即可做菜。
⑤切片晒干保存。把鲜赤松茸切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。这种保存方法，会使赤松茸的口感有很大的改变，即使食用时用清水泡开，也会失去鲜香之气。
1、常温保鲜。新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。
2、冰箱保存。新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。
3、干制保存。松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。
4、冰冻保存。新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。
5、盐渍保存法。将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜。
松茸冷冻保存方法：先将新鲜松茸挑出好的出来。然后准备好保鲜袋，将其装起来。之后将其密封好。然后放冰箱冷冻保存即可。
冷冻这种条件会改变松茸的性状，因此冷冻松茸的做法并不像新鲜松茸那么多。并且由于解冻过程会让松茸整个瘫软，通常是不解冻，直接放开水里煮，因此冷冻松茸较好的做法就是煲汤，能最大程度吊出松茸的鲜美。
放冰箱冷冻。把新鲜赤松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让赤松茸的保质期延长到2个月以上。
1.看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
4.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
5.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
1、食材：新鲜松茸若干、排骨若干、盐少量、姜两片。
2、鲜松茸5到10个，清洗干净切薄片。
3、新鲜排骨，放锅冷水戳一下排骨，冒冒血水。
4、锅里放油，先炒排骨，再放姜片松茸翻炒。
5、炒好后添水，大火顿10分钟转小火放盐。
6、再炖一会儿，炖熟即可。
1、赤松茸用温水后用清水浸泡5-6个小时，排骨剁块。
2、将排骨凉水下锅，焯去血沫。
3、焯水的排骨沥干水分，生姜切条，葱切丁。
4、锅内放油烧热，放入排骨略炒。
5、放入葱，姜和干调料翻炒片刻。
6、放入花椒粉、生抽，老抽，蚝油翻炒。
7、放入松茸，将浸泡赤松茸的水去除沉淀后也一并倒入。
8、再添加一些清水大火煮开，转中火炖约40分钟即可。
9、收浓汤汁，即可。
排骨，切成小块，放入锅中，加入葱姜料酒，焯水后捞出，放入砂锅中，加入开水姜片，葱段炖40分钟左右右，下新鲜松茸再炖20分钟，加盐调味即可
赤松茸和松茸的区别主要包括气味、菌盖颜色、性状以及功效的不同。
1、气味：赤松茸和松茸都会散发出淡淡的清香味，但是赤松茸的清香味并没有松茸的味道浓郁。
2、菌盖颜色：赤松茸菌盖的颜色略微偏红，而松茸菌盖的颜色多以栗褐色、浅褐色为主。
3、性状：赤松茸盖帽比较肥厚、光滑，而且脚部相对比较粗；而松茸上下相对均匀，一般不会呈现出上小下大或下大上小的形态。
4、功效：赤松茸中含有多种人体所必需的氨基酸以及维生素，经常食用能够起到降血糖、降血压以及预防心血管疾病、帮助精力恢复、缓解精神疲劳、美容养颜、延缓衰老的作用。而松茸则具有健脾润肺、强身益智之功效，长期食用可以一定程度上延缓机体衰老的速度。
赤松茸是生长在赤松树木根部，价格只有松茸的十分之一。而松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有浓郁的特殊香气。而赤松茸，朵大，色泽艳丽，具有色美、味鲜等特点。
不需要焯水，直接炒味道更鲜美！
1、食材：赤松茸200克，五花肉300克，螺旋椒2个，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，盐适量。
2、做法如下：赤松茸削根，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。
3、松茸切片，蒜瓣切片，青椒切块备用。
4、起锅倒油，待油热后下入五花肉翻炒至变色出油，松茸比较吸油，可以把猪肉多炒会。这样炼出更多的猪油炒赤松茸会更香。
5、接着下入青椒翻炒几下，待呛出辣味后下进去赤松茸和蒜片，然后根据自己口味加入适量生抽，老抽。
6、先翻炒大概3、4分钟把松茸炒软，待锅中汤汁变稠后撒入适量盐继续翻炒均匀即可出锅啦！
新鲜松茸非常容易熟，不需要焯水，而且焯水会破坏松茸的营养和口感，所以不需要焯水。
干松茸煲汤也不需要焯水，只需要用温水浸泡30分钟即可，焯水对干松茸来说一点意义都没有。泡发即可，泡发的松茸水不要丢弃，用于煲汤即可。
是因为变质来，新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了，是不可以再食用的。
2、若是松茸的伞下面变黑了是不建议再食用的，松茸表面的带有黑色的像绒毛一样的物质，这个是可以食用的，属于正常现象，但是正常的松茸伞下应该是白色的，若是变黑的了话可能是由于氧化或者是保存不当，引起了变质而导致伞内变黑，是不建议再食用的。
新鲜的松茸变质的话是其外表或者内外都变成了黑色，而且味道闻起来也是一种变质腐败的味道，这种松茸是不可以食用的。干燥的松茸变质的话，其外表的颜色会变成绿色，这类变成绿色是由于被菌类污染，是不可以食用的。
而因为松茸放久了之后会变得干燥或者变黄，新鲜的松茸放在干燥的地方则会变的比较干燥，干燥的松茸放久了颜色就会变黄，这两种情况都是正常现象，均可食用。
赤松茸里面发黑是受潮发霉了
放的时间太久没有晾晒。。。
新鲜的松茸一般煮10分钟左右即可食用，如果是干松茸建议泡发后煮二三十分钟左右，不能和鸡肉、排骨等一起入锅，在出锅前半小时放入即可，既能煮熟松茸也能保持松茸的香味浓郁。
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