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鳗鱼看起来的样子确实很特别，是一种类似于蛇的鱼类，它的外形有些像蛇，比较长比较细，但是它不属于蛇类，是属于鱼类，而且鳗鱼生活在淡水里，所以它不属于海鲜，很多人把鳗鱼误认为是海鲜的一种，其实不然它是属于河鲜，生长在淡水河里面，但是它的营养价值却是非常高的，一点都不比海鲜差。
可以算是河鲜，鳗鱼苗是生活在海里的在长大之后会游回淡水河里
鳗鱼丝算是海鲜的，因为鳗鱼就是海鲜，其肉做成的鳗鱼丝也是海鲜。
鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
鳗鱼属于海鲜哦，因为它是海鱼。鳗鱼丝其实就是用鳗鱼肉做成的，味道很不错哦，
鳗鱼是生活在海洋里的，鳗鱼丝是已经加工好的海产品，不属于海鲜
鳗鱼是大海里的算是海鲜
长江鳗也称白蟮是淡水生物，是河鲜。
鳗鱼就是指归属于鳗鲡目归类下的种群统称。是一种外型相近条形环形的淡水鱼，具备鱼的基本特点。除此之外鳗鱼与大马哈鱼相近具备洄游特点。鳗鱼属淡水鱼，似蛇，但无鳞，一般产自咸谈水交界处水域。那么，鳗鱼的营养成分有什么？
1、带有丰富的胶原蛋白粉
鳗鱼的皮和肉带有丰富的胶原蛋白粉，能够有养颜美容的功效，针对维护皮肤。
2、带有稀缺的北河洛克斯蛋白质
北河洛克斯蛋白质具备优良的强健壮肾的作用，是年轻夫妻、中老年非常好的保健产品哦。因此具备补肾强身健体的功效，针对提升身体的免疫能力而言拥有非常好的效果。
3、带有丰富的碳水化合物及其不饱和脂肪酸
鳗鱼带有身体必不可少的碳水化合物，在其中含有的不饱和脂肪酸，为大脑神经不能缺乏的营养元素。鳗鱼能够补充这种身体需要的碳水化合物，针对预防传染病是有益处的，并且还可以具有健脑的实际效果。
此外，鳗鱼还带有被别名为“脑黄金”的DHA及EPA，成分比别的海货、肉类食品均高。
4、鳗鱼含有维生素D和维生素E
鳗鱼维生素D和E的成分分别是一般淡水鱼的60倍和9倍。在其中维生素D为牛羊肉的100倍、生猪肉的300倍以上。丰富的维生素E，维生素D，针对保护肝脏、防止眼睛视力衰退、恢复精力有非常大好处。鳗鱼带有丰富的维他命和矿物，针对提升身体素质恢复精力是有益处的呢。
答：一般是用白鳗
鳗鱼在全世界有18种，其中有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗较多，其它三种都甚少见。它们在地球上都存活了几千万年，但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。譬如1991年才发现它的真正产卵场，它的性别原来最受环境因子和密度的控制，当密度高，食物不足时会变成公鱼，反之变成母鱼。在河川中由于鳗鱼数量很少，所以大多是母鱼。
烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼，日本本来就是临海，基本都是海产品。
从专业角度说，鳗鱼饭的鳗鱼有两种，一种是海鳗，便宜一些，日文名叫あなご;一种是河鳗，比海鳗贵五六倍，叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的，据说味道比海鳗好吃得多。本人比较穷只吃过一次河鳗，夏天的时候倒是经常吃海鳗，已经很满足了!
上海海鲜是有的，而且还很多，上海人也喜欢吃海鲜。在一些酒楼，星级酒店里面，上海人都喜欢消费海鲜。如，大明虾，帝王蟹，大龙虾，贝壳类等。价格也很公道，上海有很多家远洋渔业公司，对海鲜的品种还是有保证的，活源也会充足，品种也是兄相当广泛。
上海有海鲜，有带鱼，黄鱼，扁鱼，海鲈鱼，海虾，梭子蟹，海鳗，扇贝，
有，因为上海靠近东海。产出的海鲜品种也较多，但是大型鱼类很少，具体种类千川讲不出
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