做雪媚娘需要什么材料 雪媚娘的配方和做法？

雪媚娘

食材:外皮：糯米粉130克、玉米淀粉20克、纯牛奶140毫升、黄油30克、白糖30克

内馅：淡奶油250毫升、白糖20克、草莓适量、奥利奥饼干

做法

1，把130克糯米粉、20克玉米淀粉、40克白糖、140毫升纯牛奶倒在一个碗中，充分搅拌均匀

2，准备一个导热性好的碗，将搅拌好的面糊过筛到碗中。开水上锅，中大火蒸30分钟，将糯米糊完全蒸熟。

3.糯米粉蒸熟，趁热放入30克黄油，然后用硅胶铲将黄油和糯米面团搅拌到一起，使其充分融合。

4，待糯米面团不烫手了，双手戴上手套，将面团放在手里来回拉扯几分钟，糯米面团就会变得有弹性。像这样轻轻一拉就可以拉出薄膜，这样做出的雪媚娘放几天也不会硬。然后将面团用保鲜膜包起来放在冰箱冷藏半个小时。

5，接下来，炒锅中倒入50克糯米粉，小火炒至糯米粉微微变黄，可以闻到淡淡的香味。这炒熟的糯米粉后面用来做手粉

6，大碗中倒入250毫升的淡奶油，再加入20克绵白糖，用电动打蛋器将奶油打发。

7，准备一些内馅。奥利奥饼干压碎，草莓，切成块。

8，揉面垫上撒些炒熟的糯米粉，将冷藏过的糯米面团搓成长条，切成35克面团。

9，将面团擀成厚薄均匀的面皮，擀面的过程中记得撒些熟糯米粉防粘。

10，将面皮铺在模具中，先在面皮底部和周边挤一层奶油，再把水果或者饼干碎放在中间，将馅料压实。

11，最上面再挤些奶油覆盖，较好将馅料填得满一些，做出来的雪媚娘才会更圆润。

12，像包包子一样将馅料包严实，多出来的面团可以剪掉。

13，取一个纸托，将其倒扣，这样一个胖乎乎的雪媚娘就做好了。

雪媚娘预拌粉是什么材料

雪媚娘预拌粉其实就是糯米粉和玉米淀粉混合在一起的混合物。

雪媚娘预拌粉经过开水充分烫熟搅拌后，就成了美味的雪媚娘，雪媚娘细白软糯，靠前口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，现在很多点心里面都会添加雪媚娘，比如蛋黄酥，添加雪媚娘后，蛋黄酥的口感更丰富，味道层次感也更强。

雪媚娘预拌粉是预其实就是糯米粉和玉米淀粉混合在一起的混合物，首先需要把水烧开到沸腾然后直接倒在糯米粉和玉米淀粉上面，这样糯米粉和玉米淀粉的预拌粉就直接被烫熟，否则会不好吃，烫熟后就可以做成想要的雪媚娘的皮了，加点水果，奶油，美味的雪媚娘就好了。

雪媚娘一定要玉米淀粉吗

我觉得制作雪媚娘的过程中玉米淀粉肯定是选择，但如果没有的话，也可以不加玉米淀粉，选择用其他的食材来做雪媚娘。比如说用糯米粉做出来的雪媚娘口感同样的细腻Q弹，只不过没有玉米淀粉那么好而已。或者也可以选择其他的一些材料来做

12个雪媚娘的配方

之前做了一次刚好是12个雪媚娘材料比例，我的磨具是7cm的参考一下哦，雪媚娘皮可以准备牛奶200g，细砂糖20克，水磨糯米粉120克，玉米淀粉40克，黄油40克。然后就是雪媚娘的馅了奶油200克，细砂糖20克，小芒果3个（喜欢吃别的水果的话可以换哦）。怕战兽的话准备一下，水磨糯米50克。

做雪媚娘糯米粉1斤玉米淀粉要多少

玉米淀粉要112.5克

做雪媚娘的话，一般的配方是150克的糯米粉搭配50克手粉，玉米淀粉45克。这是20个雪媚娘皮的量。如果用一斤的糯米粉，也就是500克的糯米粉，以200克为标准，一斤糯米粉是它的2.5倍，那么玉米淀粉的总量就是标准值乘以2.5倍，也就是45克乘以2.5，需要112.5克的玉米淀粉。

做雪媚娘的材料可以直接用开水烫熟吗

做雪媚娘的材料是可以直接用开水去烫熟的，您可以把制作雪媚娘的皮，需要用到的糯米粉，然后用开水直接把他去烫熟，那么您做出来这个雪媚娘，它的皮才会更加的好吃，柔软，吃起来口感才会更加有嚼劲，也不会有这个糯米粉的一个生涩的味道。并且用开水烫熟之后，您的这个雪媚娘，它的皮才会更加的韧性不会破。

烫不熟的，要把糯米粉蒸熟才可以