雪花牛肉，雪花牛肉粒怎么做好吃窍门？

一个优雅沉浸式场景里，一盘脂香飘逸的雪花牛肉粒，颗颗均衡，层次分明，一口一粒，且香、且鲜、且嫩，舌尖上美味震颤，足以让您沉醉其中。

让业界惊讶的是，近几年，国内市场上，掀起了一场雪花牛肉粒的热潮，甚至国宴上也能看到雪花牛肉粒的身影。

雪花牛肉粒到底是一种怎样的牛肉，能让这么多消费者追捧不已？

雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维间，形成明显的红白相间，似大理石花纹的牛肉，而雪花牛肉制作成粒状，就成了雪花牛肉粒。

实际上，雪花牛肉在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质，作为牛肉的等级之分。若用阿根廷安格斯牛的眼肉、上脑、外脊等部位的雪花牛肉，制作成的牛肉粒肯定是上乘的了。

潘帕斯草原上散养的肉牛，不需要打抗生素，也不喂食激素类饲料，牧草更是天然恩赐，茁壮茂盛。

所有自然生长起来的安格斯牛，肉质具有高蛋白、低胆固醇，鲜香独特，风味浓郁，滑嫩细腻，清香四溢的自然味道。

有好的牛肉，自然阿根廷的雪花牛肉粒也不逊色，纯天然的牧场，自然繁育、自然免疫，一切自然生长，肉质健康且营养丰富，高蛋白，低胆固醇，最大的特点就是“嫩而丰腴”。

实际上，雪花牛肉粒是因为它含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值远远高于普通牛肉，而牛肉粒不仅好吃，做法也各式各样，不管是煎、炒、焖，还是炖、煮、煲等十八般做法，不管咋做，味道各异，都非常好吃。

另外，牛肉粒不仅好吃，据专家研究发现，还具备一定的食疗价值。

经常食用，除了可降甘油三酯、胆固醇，具有降压，预防心血管病的功效，还可抵制血小板凝集，防止血栓形成和中风，调节血压、血栓，同时可以降低血液中的胆固醇，保护心血管功能。

更让人吃惊的是，常吃牛肉粒，还可以促进脑细胞发育、提高脑心胞活性，提高记忆力，促进儿童智力发育等。

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